Vild Mad i Pederstrup – Skoletjenesten Pederstrup

Efter et kort oplæg om smag, sankning og bæredygtighed, tager vi på sanketur og samler spiselige planter i nærområdet.

Tilbage i bålhuset taler vi om tilberedning, anretning og præsentation, inden vi i grupper laver mad med vores indsamlede råvarer og nyder et måltid i fællesskab.

Efter fælles oprydning og opvask siger vi tak for i dag.

Konkrete læringsmål for forløbet

• At kunne genkende udvalgte spiselige vilde planter
• At kunne sanke på en bæredygtig og hensynsfuld måde
• At kunne sætte ord på smage og sanseindtryk i forbindelse med mad
• At kunne tilberede mad efter en opskrift
• At kunne servere mad for andre

Nøglebegreber

• Vilde råvarer
• Sankning
• Bæredygtighed
• Sanser
• Smag
• De 5 grundsmage
• Æstetik
• Fællesskab

Forberedelse før turen

·       Tal om elevernes egne erfaringer med at spise råvarer fra naturen.

·       Forbered eleverne på turens indhold og sørg for at alle møder op i praktisk tøj og fodtøj, da vi skal være udendørs under hele forløbet.

·       Medbring mad og drikke, da vi først spiser vores tilberedte mad sidst i forløbet.